Visita rotariana alla Fabbrica della Pasta di Gragnano

31 Ottobre 2018 by Lucio Todisco

Domenica 21 ottobre il Rotary Club Napoli Castel dell’Ovo si è recato in visita presso “La Fabbrica della Pasta di Gragnano”. Grazie al fondamentale contributo di Antonino Moccia, pastaio di terza generazione, il Pastificio  è diventato nel 2012 il 1° Pastificio in assoluto ad aver ottenuto il riconoscimento “Pasta di Gragnano I.G.P.“! I soci hanno avuto la possibilità di vedere tutto il processo produttivo della pasta , dalla lenta miscelazione, alla trafilatura al bronzo fino alla delicata asciugatura a basse temperatura. Con la visita c’è stata la degustazione con un menù composto da 3 primi piatti: -Ruota dell’Amicizia, -Il Giglio di Gragnano,cucinato con ragù di carne nostrana e pomodori dell’Agro-nocerino -Il Vesuvio, cucinato con una  crema di broccoli e con una pioggia di Moccese, formaggio tipico dei Monti Lattari.